San Pedro Atocpan celebra 49 años de la Feria Nacional del Mole

La comunidad de San Pedro Atocpan, ubicada en la alcaldía Milpa Alta, se prepara para recibir la edición número 49 de la Feria Nacional del Mole. El evento, que se desarrollará del 3 al 25 de octubre de 2026, contará con la participación de 23 restaurantes locales y 17 productores especializados en la elaboración artesanal de este platillo tradicional mexicano. La feria busca consolidar al mole almendrado como un pilar fundamental de la identidad cultural y un motor económico clave para los habitantes de esta región del sur de la Ciudad de México.

Durante los veintidós días que durará el encuentro, los asistentes podrán degustar diversas variedades de mole que han sido perfeccionadas a través de generaciones. La organización del evento enfatiza que la feria no solo representa una oportunidad gastronómica, sino que funciona como un espacio de preservación de las técnicas ancestrales de molienda y mezcla de ingredientes. Los productores locales han señalado que este año se mantendrá el enfoque en la calidad de los insumos, destacando el uso de almendras y chiles seleccionados que dan fama nacional a esta zona.

La infraestructura del evento incluirá áreas de exhibición y venta, donde los visitantes podrán adquirir productos derivados directamente de las cocinas familiares participantes. Se estima que la afluencia de comensales permitirá fortalecer la economía local tras el cierre de la temporada de cosecha. Los organizadores han trabajado de manera coordinada con las autoridades de la alcaldía para garantizar que las instalaciones cuenten con las medidas sanitarias y de seguridad necesarias para recibir a miles de familias mexicanas.

Además del aspecto culinario, la feria incluirá una serie de eventos culturales que reflejan las costumbres de los pueblos originarios de Milpa Alta. Estas actividades buscan atraer tanto al turismo nacional como al internacional, promoviendo el consumo de productos locales y el fortalecimiento de las cadenas de valor en el sector alimentario. La clausura, programada para el 25 de octubre, marcará el cierre de casi cinco décadas de una tradición que ha logrado posicionarse como un referente obligado en el calendario gastronómico del país.